Bloomberg News — Há um ano, as pessoas observavam o aumento dos preços das casas em Dubai, ao mesmo tempo que liam histórias sobre como os seus novos vizinhos, que tinham acabado de se mudar da Rússia, estavam ajudando a impulsionar o mercado.
Todos se perguntavam: quando essa onda de compras vai acabar? A situação não parecia ter terminado no início deste ano e, de fato, a Emaar, a maior incorporadora da cidade, disse que os seus principais compradores no primeiro semestre ainda eram cidadãos russos.
Mas, durante o verão no hemisfério Norte, muitos dos principais executivos do setor imobiliário de Dubai começaram a reparar que os russos estavam perdendo posições no ranking dos principais compradores. Há uma série de razões para isso. Mas só porque a demanda desse grupo está recuando não significa necessariamente que o mercado irá desacelerar.
Claro, há mais russos vivendo na cidade, mas ainda são apenas uma fração da população total. Na verdade, o número de transações em 2023 até o momento ultrapassou o registrado em todo o ano de 2022.
Um incorporador conseguiu vender 786 casas no valor de US$ 844 milhões em apenas algumas horas no dia em que as vendas começaram.
COP28 e Ano Novo
A véspera de Ano Novo em Dubai será mais movimentada – e mais cara – do que nunca. As reservas de hotéis aumentaram 27% em comparação com o ano passado, de acordo com a empresa imobiliária e de análise de dados CoStar, que analisou os números a partir de 2 de outubro. Pacotes de bebidas, refeições e entretenimento em vários estabelecimentos estão custando milhares de dólares.
Mas não é apenas o Ano Novo.
A COP28 está lotando os quartos de hotel. A conferência vai de 30 de novembro a 12 de dezembro. O fim de semana de 2 de dezembro já é um período geralmente movimentado para os Emirados Árabes Unidos, que comemora o feriado do Dia Nacional com um fim de semana de três dias que leva a um aquecimento da demanda.
Em 30 de outubro, 44% dos hotéis de Dubai já estavam reservados para 1º de dezembro, em comparação com 31% reservados no ano passado.
“Toda a indústria hoteleira espera um enorme boom no inverno”, afirma Mansour Memarian, gestor do hotel Palazzo Versace, embora afirme que a guerra entre Israel e o Hamas está criando alguma incerteza.
Para o Ano Novo, o hotel organiza uma festa temática extravagante. O deste ano é A Bela e a Fera, com cenários e decoração desenhados pelo próprio Memarian. Ele diz que o hotel não lucra com o entretenimento, apesar dos ingressos que custam até 18 mil dirhams (US$ 4.900) por casal para jantar à beira da piscina, que inclui uma refeição de cinco pratos, bebidas da casa e uma garrafa de champanhe.
Num dos maiores eventos da passagem de ano, o músico Sting vai atuar no Atlantis the Palm, e os bilhetes estão disponíveis apenas para quem comparecer ao jantar de gala do hotel.
Os ingressos para o “Círculo Dourado” estão disponíveis por 9.500 dirhams, mas pelo menos vêm com champanhe premium ilimitado, uma caixa de caviar e um serviço personalizado de trufas, além de assentos nobres. Os pacotes custam a partir de 6.500 dirhams por adulto.
Alguns dos lugares mais badalados da cidade ficam ao redor do Burj Khalifa, o edifício mais alto do mundo, local da principal queima de fogos de artifício da cidade, show de luzes e das fontes dançantes do Dubai Mall.
Um lugar no terraço do restaurante fast-casual Vietnam Foodies na véspera do Ano Novo custará 1.500 dirhams, o que inclui comida e bebidas (não alcoólicas) ilimitadas (normalmente, uma tigela média do delicioso pho de peito de carne bovina do restaurante custa 59 dirhams).
Perto dali, o restaurante Maison De Curry está vendendo seus assentos nobres por 7 mil dirhams por pessoa, incluindo um menu fixo de cinco pratos e champanhe. No ano passado, o restaurante abriu a tempo para o Ano Novo e cobrou apenas 4.500 dirhams por esses lugares. 40% das reservas para a noite já estavam reservadas e pagas antes do final de outubro, disseram funcionários do restaurante.
As reservas deverão aumentar à medida que estes eventos se aproximam – ainda mais do que em outras partes do mundo. “A maioria dos destinos do Oriente Médio tem uma janela de reservas de última hora”, afirma Kostas Nikolaidis, executivo de contas da CoStar para o Oriente Médio e África. Ele diz que os 147 mil quartos de hotel da cidade “serão esgotados muito, muito rapidamente”.
Novas marcas de luxo
A Red Sea Global, que está desenvolvendo uma das principais áreas de resorts de luxo na Arábia Saudita, irá gerir um desses resorts sob a sua própria marca, Shebara.
O resort é um dos 50 hotéis planejados no destino do Mar Vermelho, com cerca de 8.000 quartos previstos para serem concluídos até 2030. A área inclui 22 ilhas e destinos em terra.
O resort Shebara, com 73 quartos, ficará na Ilha Sheybarah, na parte norte do Mar Vermelho, e está programado para abrir este verão.
No mês passado, o grupo anunciou que iria desenvolver um resort insular chamado Thuwal Private Retreat. Outras marcas hoteleiras com projetos abertos ou em obras incluem St. Regis, Ritz Carlton Reserve e Six Senses.
Como definir refeições requintadas?
Dani García pode ser um aclamado chef, mas ele acha que são os japoneses que realmente fazem bons jantares.
Os vastos salões que acolhem 60 pessoas por serviço têm o seu lugar, mas não são de alta gastronomia. Esses tipos de ambientes não permitem que os chefs se sintam próximos dos convidados. Para ele, os japoneses fazem refeições luxuosas da maneira certa, com restaurantes intimistas que atendem cerca de uma dúzia de pessoas, no máximo.
García está prestes a abrir um local maior e um omakase (frente a frente com o chef) em Dubai: uma unidade da sua churrascaria espanhola, Leña, além do Smoked Room, com 14 lugares, que servirá um menu degustação chamado “Fire Omakase”, que usa fumaça e fogo como principal aromatizante. A inauguração está prevista para a primeira semana de dezembro, e ele almeja uma ou duas estrelas Michelin na sala de jantar intimista.
Ele diz que não servirá carne de porco por respeito à cultura local. Existem restaurantes em Dubai que têm licença para servir carne de porco – o que é proibido no Islã – mas isso não é comum.
Os restaurantes serão os seus primeiros espaços de propriedade integral fora de Espanha. É incomum na cidade-estado, onde a maioria dos restaurantes com chefs famosos são propriedade de empresas locais que possuem acordos de licenciamento. Dois dos restaurantes licenciados por García ficam nas proximidades de Doha, onde ele diz que os negócios estão muito lentos depois da Copa do Mundo do ano passado.
García diz que recebeu várias ofertas para abrir no emirado e que visitava frequentemente a família durante as férias de Natal. Mas ele não achava que era o momento certo até agora. “Dubai mudou muito nos últimos dez anos”, diz ele. “Passo a passo, pouco a pouco, Dubai tem comida cada vez melhor.”
A comida espanhola está obtendo um bom desempenho no cenário gastronômico global: três dos cinco melhores restaurantes da lista dos 50 melhores do mundo em 2023 estão em Espanha. Mesmo assim, García lamenta que as pessoas pensem frequentemente em tapas quando querem comida espanhola.
Ele diz que a culinária não exibe mais a inventividade apresentada em restaurantes como El Celler de Can Roca e o agora fechado El Bulli. “A Espanha dominou a gastronomia requintada por muito tempo com muitos conceitos e técnicas incríveis.” Mas agora, diz ele, “é um momento muito diferente”.
Então, o que está acontecendo na Espanha? Ele diz que há uma nova geração de chefs que podem viajar pelo mundo e estão em busca de todos os novos aspectos profissionais do trabalho. “Agora todo mundo quer fazer livros, tirar fotos, aparecer na televisão e ser alguém mais do que um chef”, disse.
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