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Janaína Torres Rueda é um dos nomes por trás do globalmente premiado restaurante “A Casa do Porco” e do bar “Dona Onça”, em São Paulo. Foi eleita neste ano a melhor chef mulher pelo The World’s 50 Best Restaurants. A chef e empresária é também conhecida como ativista de causas como a defesa do centro paulistano, onde ficam os restaurantes, e da gastronomia brasileira e a melhora da qualidade da merenda escolar. Sua culinária tem ampla utilização de carne de porco. Junto do sócio e ex-marido Jefferson Rueda, Janaína cria os animais em um sítio no interior de São Paulo de forma orgânica, assim como as verduras e vegetais dos cardápios. Os dois também são donos do Hot Pork e do açougue Porco Real.
