Paulmann, um empresário chileno-alemão de 89 anos (1935), fundou a Cencosud como uma pequena loja de eletrodomésticos na cidade de Santiago, uma empresa que cresceu rapidamente e da qual surgiu a marca Jumbo, ajudando o grupo a se expandir para áreas de varejo como supermercados e shopping centers na década de 1990. Seu trabalho no setor o levou a adquirir empresas no Chile, Argentina, Brasil e Peru, e a consolidar sua presença na Colômbia. Em 2022, quando deixou o cargo de presidente do grupo após 45 anos no comando, seu patrimônio líquido era de cerca de US$ 3,3 bilhões.