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A chef Elena Reygadas está entre os maiores nomes da cozinha internacional. Sua história empresarial foi construída com seu icônico restaurante Rosetta baseado em ingredientes mexicanos de pequenos produtores, mas se expandiu para formatos mais casuais como Lardo, Bella Aurora, Café Nin e outros negócios como Panadería Rosetta e Mesa, uma loja de artigos domésticos em para cozinha. Ela recebeu o prêmio de Melhor Chef Feminina do Mundo em 2023 pela lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo.
