Sob sua liderança, a marca de café da Federação Colombiana de Cafeicultores (Juan Valdez) continuou seu processo de expansão para o Oriente Médio e a Europa. Camila Escobar lidera o projeto com o qual a empresa espera triplicar seu número de lojas até 2030 e entrar nos mercados brasileiro e chinês. É engenheira industrial formada pela Universidad de Los Andes, tem MBA pela Universidade de Harvard e se tornou presidente da Procafecol em 2018, após trabalhar na Belcorp e na McKinsey Colombia.