Alberto González é o primeiro chef cubano a ganhar uma estrela Michelin, o mais alto reconhecimento no mundo da gastronomia, que ele conquistou entre 2007 e 2009 enquanto trabalhava no restaurante italiano Sauro. Depois de viver no país europeu por alguns anos, ele retornou à sua terra natal, Cuba, em 2013, para fundar a padaria Salchipizza, no centro de Havana, a fim de honrar sua herança e se destacar na confeitaria com personalidade.