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É o presidente das Empresas Polar, um dos principais produtores de alimentos e bebidas do país, formado por mais de 40 empresas e mais de 31,6 mil funcionários. Sua fortuna ultrapassa os US$ 2,5 bilhões, porém, em 2022, ele não foi incluído na lista da Forbes. Mendoza vem liderando as pesquisas políticas como potencial candidato “outsider” dos venezuelanos, embora até agora ele tenha descartado a opção. É considerado um dos venezuelanos mais ricos do país.
