Bloomberg — Os domingos normalmente não são o primeiro dia escolhido para um jantar de luxo. Mas com a desaceleração das viagens de negócios que mantém muitos funcionários corporativos mais perto de casa, isso está começando a mudar.
A Darden Restaurants, proprietária do Capital Grille e do Yard House, além de redes famosas como o Olive Garden, está mudando suas operações para acomodar um recente aumento na demanda nas noites de domingo. Antes da pandemia, o CEO da Darden, Gene Lee, disse que era um “dia meio inútil” no setor.
“Agora, os domingos são um dia legítimo, o que, operacionalmente, exigiu alguns ajustes para nos acostumarmos”, disse ele na quinta-feira (23) em uma teleconferência para discutir os lucros trimestrais.
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As viagens de negócios têm demorado a se recuperar à medida que a variante delta do Covid-19 continua causando surtos. Com menos refeições em viagens a trabalho, a demanda e os dólares que sustentam os estabelecimentos de alto padrão estão sendo redistribuídos ao longo da semana.
As cadeias de restaurantes de luxo da Darden, embora representem uma parte relativamente pequena de sua receita geral, obtiveram o maior ganho percentual no último trimestre de qualquer unidade, e as same-store sales (vendas nas mesmas lojas, em tradução literal), aumentaram 85%. Embora a demanda esteja sob pressão em Nova York e outras cidades importantes, a empresa com sede em Orlando, na Flórida, disse que houve um grande aumento nos subúrbios.
Suas ações subiram 9,3% em Nova York, sendo este o maior ganho diário em mais de nove meses, após a empresa divulgar seus resultados e aumentar sua projeção. Este ano, a Darden espera uma receita total entre US$ 9,4 bilhões a US$ 9,6 bilhões – projeção acima da expectativa anterior de, no máximo, US$ 9,5 bilhões.
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